Mod de preparare

Se aleg 600 g cătină, se înlătură codițele și se spală într-o sită, sub jet de apă. Se lasă să se scurgă bine. Se introduc într-o sticlă cu gură largă. Se toarnă alcool alimentar tare (cam 300 ml, cât să acopere fructele). Se așază recipientul la soare, lăsându-se până ce fructele se decolorează complet. Se filtrează lichidul printr-un tifon pus în două.

Separat, se prepară un sirop simplu, din zahăr și apa, care se toarnă peste esența alcoolică. Se agită puternic, până se omogenizează. Lichiorul se trece apoi în sticle ce se astupă bine, cu dopuri busonabile. Se poate consuma după patru-cinci săptămâni. Se păstrează într-un loc rece, uscat și întunecos.